平底锅vs韭菜鸡蛋馅饼的正宗做法、韭菜、鸡蛋、面粉、70℃温水、十三香、盐、鸡粉、怎么做-菜谱宝典-雨陶轩网

韭菜鸡蛋馅饼的用料

韭菜适量

鸡蛋两个

面粉适量

70℃温水适量

十三香、盐、鸡粉适量

韭菜鸡蛋馅饼的做法

步骤1

放入适量的面粉，用七十℃左右的温水和面，一定要和的软一些，吃起来口感会很好。

步骤2

韭菜洗干净，沥干水分，切碎备用。

步骤3

碗里打两个鸡蛋搅匀。

步骤4

锅里多放一点油，不等油热就倒入鸡蛋。

步骤5

用筷子不停的搅动，这个方法很简单，多放油防止鸡蛋粘在一起，和馅的时候就不需要在放油了，鸡蛋这样不停的搅动鸡蛋也不用在剁碎了哦！跟妈妈学的很实用的办法。

步骤6

鸡蛋需要凉透在加入韭菜馅里，一定要凉哦！否则韭菜容易出水就很难包了！

步骤7

把凉透的碎鸡蛋倒入韭菜馅里，放入适量的盐、鸡粉、十三香搅拌均匀。炒鸡蛋的时候放了不少油，就不需要在放油了。

步骤8

把和好的面揉好，切成合适大小的剂子，擀成圆形。

步骤9

放入韭菜馅像包包子一样收好口。

步骤10

收口处朝下，用擀面杖轻轻的擀成饼状。一定要轻点否则会容易露馅哦！

步骤11

锅里放入适量的油，很小的火煎。

步骤12

两面煎好，两面勤换动一下，别糊了。

步骤13

出锅，满满的香气！

步骤14

我最喜欢的馅饼。

步骤15

开吃。