肠仔包

这款面包应该是小朋友们最喜欢的了。这个面包用到的是中种法做的，与其说是中种法不如说是后盐法，因为主面团里除了盐和糖黄油之外，没有面粉。面团里面的黄油可加可不加，因为淡奶油的油脂已经够多了。这款面包其实做起来也很简单，没有复杂的整形的步骤，所以很适合初学者

肠仔包的用料

中种材料

高粉 225g

淡奶油 80g

酵母 3g

鸡蛋 40g

牛奶 50g

主面团材料

盐 2g

糖 35g

黄油 5g

火腿肠 4个

肠仔包的做法

步骤1

将中种材料放入面包桶，选择和面按钮，时间为20分钟

步骤2

面团和成团后，盖上机盖，选择发酵按钮，让其发酵两倍大

步骤3

发酵好的面团中间戳洞，洞口不回缩四周不塌陷即为发酵好了

步骤4

将发酵好的面团撕成小碎块，在将主面团里面的盐和糖放入面包桶，选择和面按钮，时间设置为30分钟，等糖与盐揉进面团之后，在加入黄油。

步骤5

揉好的面团可以很好的拉出大薄膜

步骤6

然后将揉好的面团一分为8个，盖上保鲜膜静置15分钟

步骤7

取一个面团擀成片由上而下卷起

步骤8

然后在用双手把面团给搓长

步骤9

将面团围绕火腿肠一周将火腿肠包在中间。剩下的面团依次操作，弄好后送入烤箱发酵，烤箱里面记得放碗温热的水，发酵至两倍大就可以了

步骤10

发酵好的面包刷上蛋液，挤上沙拉酱和番茄酱。最后送入预热好的烤箱上下火175度烤20分钟（温度仅供参考）

步骤11

步骤12