燕麦果仁曲奇

曲奇饼干是我最喜欢的饼干，那种硬硬的口感特别好。相对来说曲奇也是最好做的饼干，基本零失误的。饼干中的果仁，燕麦都可以自己调节，感觉可以更随性一些，就喜欢做这样的东西。

燕麦果仁曲奇的用料

黄油 80g

低筋面粉 100g

鸡蛋 1个

糖粉 20g

奶粉 15g

燕麦 10g

蔓越莓干 10g

干果仁 15g

燕麦果仁曲奇的做法

步骤1

室温软化黄油，用打蛋器打散。

步骤2

加入糖粉再打，基本看不到颗粒为好。

步骤3

打入一个鸡蛋，搅拌均匀。黄油会有一些小结块，尽量打到顺滑就没问题了。

步骤4

将面粉与奶粉加入黄油碗中，用刮刀慢慢搅拌均匀成面团。

步骤5

将燕麦先放入，戴上手套揉匀。

步骤6

干果我用的是夏威夷果、花生、松仁，要用擀面杖敲碎。加入面团中，揉匀。我这次放的多，不太好成型，刚刚做的话少放一些就好。

步骤7

揉好的面团放进保鲜袋，用擀面杖擀成半厘米左右的薄片。放入冰箱冷冻20分钟。如果有模具也可以放进模具里，但是放入冰箱的时间要久一点，大概一个小时。时间到了拿出来切成5厘米大小的方形就好。

步骤8

烤箱下层200度上下火8分钟，再转170度10分钟就可以了。我还做了一份双色曲奇，是抹茶和可可的，下次详细讲解。

如果家里有抹茶粉，可可粉之类的东东都可以加进去，但是最好是不加果仁里面，要不味道会有点奇怪。奶粉其实可以用牛奶代替，但是比较麻烦，如果液体变多就要多加面粉，而且甜度不够也要多加糖了。原味曲奇里面可以加各种果仁或者水果干。