酸辣毛豆

酸辣毛豆的用料

毛豆一盘	盐，蒜，花椒，八角，桂皮，辣椒粉，陈醋，鸡精，生粉适量

步骤1

剪好的毛豆洗净放在锅里加盐巴，稍微咸一点，然后加水煮沸，大火后小火，煮4分钟！将水沥干放在盘里！

步骤2

将锅里放入麻油烧开后关火，放入花椒，辣椒粉，再放一勺豆瓣酱，翻炒成红色后倒入毛豆继续翻炒，然后倒入开水将其没去！放入适量桂皮，八角大火煮，当汤还有一些事用生粉勾芡，（不要太浓）然后放入陈醋！小火煮（勾芡可以让汤汁粘在毛豆上味道更好）

步骤3

将收汁了的毛豆放盘中，将蒜末撒在里面搅拌均匀，然后撒上葱花即可

毛豆两头一定要剪开，

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