鲜虾芙蓉蛋

鲜虾芙蓉蛋的用料

蛋清六个	鲜虾适量
盐

步骤1

将鲜虾洗净，剥去虾头和虾壳，挑去虾线，切成粒。

步骤2

蛋清用打蛋器打发（基本上全部成泡沫的那种就差不多了）。

步骤3

将虾放入蛋清中，加上一点盐，搅匀。

步骤4

锅里放少许油，开小火，将蛋清糊倒入锅中，用铲子慢慢的推炒。

步骤5

炒至虾色变红，蛋清完全凝固的时候就可以出锅了（不要炒老了哦）。

其一：要问我为啥有这么多的蛋清，O(∩_∩)O~，做冰激凌剩下的，平常用三四个也中；其二：炒得时候一定要开小火，要不就糊了。

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