黄焖鸡块（北方扣碗之一)

黄焖鸡块这道菜是北方特色扣碗之一，蒸好后香糯可口、老少皆宜。家庭和饭店席面上的常菜

黄焖鸡块（北方扣碗之一)的用料

步骤1

鸡肉带骨剁大块加入适量面粉、盐、白酒和红焖料粉，加适量清水搅拌均匀成稀糊状

步骤2

油温控制在160一180℃之间，反复炸二到三遍至焦黄色

步骤3

炸好鸡块放入容器中，将生姜片、老抽、花椒、八角、葱段和少许盐加清水适量，放入蒸锅中蒸二小时左右

步骤4

二个小时的成果，将锅内蒸熟的鸡块扣入盘中…

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