黄金蛋炒饭

黄金蛋炒饭的用料

步骤1

先把虾仁焯水，黄瓜丁、玉米粒、火腿粒炒一下。

步骤2

把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离开，只用蛋黄，蛋黄搅拌开。

步骤3

热锅，放少许油，把锅润一下，下米饭把米饭炒散，米饭一定要隔夜的，因为米饭不放一段时间，米饭太湿容易粘锅。

步骤4

米饭炒热、炒散，把蛋黄加在米饭上，快速翻炒让米饭都粘上蛋黄，用中火就好。

步骤5

把炒好的虾仁、黄瓜粒、玉米、火腿粒加入锅中翻炒，加一勺盐，翻炒均匀，加入葱花，继续翻炒提味，就可以出锅了

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