蟹黄豆腐

秋天过去了，意味着大闸蟹的季节也过去了，吃不到肥美的大闸蟹我是忍不了的！每年秋天，我妈会把蟹肉掏出来，加一把香葱，一点盐，用猪油熬成蟹粉。猪油和盐有助蟹肉的保存，放冰箱冷冻的话，能存放很长时间。普通的食材，简单的烹饪手法，加一勺蟹粉就是另外一个时间了

蟹黄豆腐的用料

内酯豆腐两块	小葱三根
蟹粉一勺	金针菇 100g

步骤1

步骤很简单，豆腐切块，香葱、金针菇切末

步骤2

起油锅，下蟹粉和金针菇，炒一分钟，加如豆腐、少许糖和少许盐（蟹粉本身有咸味，这里加的盐要适量）稍微翻到一下，尽量不要把豆腐翻碎，加清水不要漫过豆腐，煮开两分钟；洒香葱末出锅

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