冰糖酸梨山楂罐头

河北唐山遵化的罐头也算是全国有名了，小时候只有生病了才能吃到如此奢侈的美味！现在成家立业了想吃什么都可以自己做了，真好～刚巧最近买了一些酸梨和山楂，大学同学是遵化人，特地请教了地道的遵化罐头做法～

冰糖酸梨山楂罐头的用料

步骤1

小酸梨洗净，菜板小我就一点点弄的（我用的是遵化党峪的酸梨，据说最地道最好吃

步骤2

用削皮器把皮削掉，坏的地方挖掉不要

步骤3

切成小块，梨核不要

步骤4

山楂洗净，用筷子把核去掉

步骤5

把弄好的酸梨山楂和冰糖放进用开水烫过的玻璃瓶，瓶中放八分满的凉白开（蒸的过程梨还会出水）罐头的甜度个人掌握，觉得不够甜的可以多放冰糖或白糖都行

步骤6

凉水入锅蒸，蒸到开锅后十分钟左右就可以了，喜欢吃软的可以多蒸一会儿。戴上手套趁热拿出来盖上瓶盖！

步骤7

这是蒸好的罐头成品～喜欢热吃的可以现在吃，喜欢吃凉的现在北方这种天气可以直接放室外保存。燥热上火时来一碗冰凉酸甜的罐头，超级败火有木有？

罐头蒸好后必须立即出锅盖好瓶盖，这样才能保证真空状态，保质期长久。一定小心烫手！

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