麦芽糖

麦芽糖的用料

小麦 3两

糯米 3斤

步骤1

小麦泡一个晚上，然后平铺在厨房纸上，喷湿即可。然后用湿润的布盖在上面。

步骤2

第二天，有点小牙了，记得喷水保湿，遮光。一般一天喷两三次即可。

步骤3

第五天，有嫩绿的小牙了，可以不用折光了，注意喷水保湿。

步骤4

第六天，麦苗已经有五公分左右了。

步骤5

糯米洗净，煮熟，凉会。这时可以将整棵麦苗洗净放原汁机里榨，翠绿色的原汁，很漂亮！待糯米饭温度大约四五十度时，将麦苗汁加入拌匀，盖盖发酵，大约5-6个小时。发酵完，直接带汤带汁，用原汁机取原汁，就如图片一样。

步骤6

先大火煮，使其快速蒸发，待汤汁浓稠挂勺时，该小火，记得时不时搅拌下。

步骤7

直到浓稠时，就可以装在事先准备的容器里晾凉，就可以了。原汁原味，淡淡的青草和麦香，这是外面买不到的味道。

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