莜面条条配羊汤

寒风骤起时，做上这么一碗暖暖融融，鲜香扑鼻的莜面羊汤，那一股子最淳朴的西北风情便萦绕于舌尖，怎一个鲜字了得。浸满了羊肉香的土豆丁，更是绵沙的入口即化，自家手工搓制的莜面条条，更是好吃的没话说，口感筋道，还带有这燕麦与生俱来的独特香味，每一口都暖心暖肺，舒畅无比……

莜面条条配羊汤的用料

步骤1

用开水将莜面烫熟,边加水边用筷子搅拌成面团

步骤2

稍微晾凉后用手将面团和好

步骤3

将面团分成小段，并逐一在砧板上搓成条状，放入蒸锅蒸制5分钟

步骤4

接着将羊肉切成丁放入锅中汆一下，中火烧开后打去浮沫后捞出备用

步骤5

锅中放入胡油及料油，将羊肉、盐、葱花、姜末放入炒香，放入花椒和干姜面 9.倒入酱油后加入适量羊肉汤

步骤6

将土豆切丁，加入其中中火熬制30分钟，最后加入盐煮制溶化即可

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