豆角焖面

夏天胃口总是很差，老妈总是想法做不同的菜式勾出我滴小馋虫。物是人非，记忆中的味道却不曾变。手擀面是最好的，没有用宽面好些，今天偷懒，用了冰箱的剩面条，下次想起来再补手擀面

豆角焖面的用料

步骤1

豆角摘好，洗净，掰成段。肉切块或片。葱姜蒜准备好。

步骤2

热锅冷油，葱姜蒜入锅煸香，加肉，炒熟，加料酒去腥提鲜。入豆角，炒至变色，加酱油翻炒

步骤3

添水，加面，盖盖，开锅后转小火闷。水不要加多，用热气把面闷熟，不粘锅即可。水太少可以期间顺锅边添少量水。豆角要放在面底下，以免糊锅。

步骤4

汤汁差不多没了，面条闷熟，用筷子翻拌均匀，装盘即可。手擀面口感和视觉效果都会更棒

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