珍珠丸子

有时候一个小小的举动，一件小事就能使矛盾化为乌有，就是这么一道菜让我们闺蜜两又和好如初了！呵呵

珍珠丸子的用料

糯米一杯	胡萝卜半根
木耳 10朵	猪肉半斤
香菇 10个	植物油 2小勺
食盐适量	酱油 1小勺
生粉 2勺	米酒 1小勺
姜适量	葱花 2条

珍珠丸子的做法

步骤1

1. 把糯米提前泡水1小时，泡好之后沥干水放在一旁静置 2. 将香菇，木耳，胡萝卜，姜，猪肉剁碎一起搅拌均匀，，葱花也切碎放置 3. 然后放点米酒去腥味，放2勺植物油，适量食盐，2勺生粉再次搅拌均匀 4. 将猪肉搓成肉丸 5. 在糯米里滚一下，让肉丸均匀沾上糯米 6. 放入锅中蒸30分钟 7. 准备出锅的前一分钟撒点葱花，让它的香味融入到肉丸之中

珍珠丸子的烹饪技巧

放生粉是为了让肉更嫩一点，搓肉丸时会比较紧实

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