全麦牛奶面包的正宗做法、馨尔唛全麦面包粉、牛奶、酵母、糖、黄油、盐、全蛋液、表面装饰面粉怎么做-菜谱宝典-雨陶轩网

全麦牛奶面包的用料

馨尔唛全麦面包粉 250克

牛奶 120克

酵母 3克

糖 30克

黄油 20克

盐 2克

全蛋液 20克

表面装饰面粉少许

全麦牛奶面包的做法

步骤1

首先将除黄油以外的材料放入面包机揉10分钟，然后加入黄油转发面团功能就行1个半小时的揉面和第一次发酵！

步骤2

然后将面团取出来，进行排气，尽量揉到面团里面无气泡，表面光滑！

步骤3

称重后，平均分成8个面团，如果想做其他造型也可以

步骤4

然后将面团揉圆，放入纸托中

步骤5

摆入烤盘，烤箱开发酵功能，我的烤箱是40度发酵，发酵40分钟！请结合自己烤箱发酵温度操作。烤箱内放入一碗温水保持湿度

步骤6

二发结束后，撒上少量的生粉在生坯上面

步骤7

用剪刀在中间剪个十字，烤箱预热170度烤20分钟即可！我选的是上火小，下火大中间值170度！如果烤箱不能调节温度请用上下火160度就行，烤20分钟！上色较深克加盖锡纸！

步骤8

考好的面包口感不错，放凉后可以放入保鲜袋保存！

步骤9

用面包刀切开后加上火腿片和煎蛋，生菜沙拉酱味道很赞，很适合早餐！