想拈一坨是一种病｜手撕腊鱼｜组长教你做湘菜

食谱上的美食同类的太多，这回给大家来一个不一样的美食，手撕腊鱼，家里放一盘，莫名就想跑过去拈一块，湖南话叫一坨。

手撕腊鱼的用料

步骤1

腊鱼切块，泡水去污，松弛。

步骤2

加入调料，香料煮熟，注意腊鱼有盐，别放咸。主要去腥加辣就OK。

步骤3

捞出控水，拌入老干妈。垫锡纸，入烤箱。上下火200℃。大概20分钟，烤到鱼身出油，无多余水分即可。注意太干会咬不动

步骤4

烤好用筷子夹出，不要多余调料和油。晾凉完成。开动咯

我喜欢干香清爽的，非油炸，不油腻，鱼块上

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