润秋燥系列之肉丸海带什锦汤

这道汤适合干燥的秋季喝，不油腻，味道鲜香清淡，食材多样口感丰富，适合老弱病残喝。海带，黑木耳，金针菇，更适合三高人群和长期面对电脑辐射人群食用。

肉丸海带什锦汤的用料

猪肉肥瘦三七分

海带结一抓

长白山黑木耳大概50克

豆腐泡六七个

金针菇 50g

生菜一棵。也可不放

生姜，香葱适量

花生油，生抽，盐，料酒，玉米淀粉适量

肉丸海带什锦汤的做法

步骤1

食材大概就这些，，也可以视个人喜好随意变换。肉末肥瘦三七分，剁碎成快泥状。

步骤2

放入盐，生姜末，生抽，料酒，花生油，玉米淀粉，用筷子同一方向搅拌至肉有黏性。

步骤3

记得是同一方向搅拌哦。。

步骤4

冷水下锅泡发好的海带结，花生油，水里放几滴花生油，几概香葱，几片生姜，开火。

步骤5

肉末拌好，静至十几分钟，待水后把肉末在两手间来回摔打几次，摔成圆形，紧致，下锅。盖盖小火慢熬。

步骤6

金针菇洗好后再挤干水。豆腐泡切两半。

步骤7

待肉丸汤熬出白汤，海带结快烂时放入金针菇，豆腐泡，盐。（我大概熬了一个多小时）。盖盖小火慢熬十分钟左右。

步骤8

最后放入几片生菜。这样这道汤就完全啦。。整个汤里没放一点鸡精味精。就只有最简单的油盐生抽哦…

步骤9

味道特别鲜美，，原汁原味，，清爽不油腻，秋季喝很合适。