海鲜长寿面

正值中秋佳节，又恰逢老爸生日，决定为老爸做一碗海鲜长寿面～

海鲜长寿面的用料

步骤1

将面粉、鸡蛋、大约2g盐放到面盆里，分几次加凉水搅拌和匀。待面和的表面光滑，覆盖一块保鲜膜，醒30分钟。

步骤2

将醒好的面再揉一揉，擀成薄片。（撒面粉防止粘连）

步骤3

切成均匀宽度。

步骤4

撒少许面粉，抖一抖，让面条上都粘上。

步骤5

锅内少许油，把葱切成段，姜切成片，待油热，放入葱姜煸炒。放入西红柿、海带、虾、扇贝，放入少量酱油，料酒，煸炒约2分钟，放入水，香菇，待水滚开后下面，面熟放少许盐、青菜出锅。一碗汤汁鲜香、浓稠的海鲜长寿面做好了～

海鲜在烹饪前可烧一锅水，放入几片生姜，一勺料酒，快速焯水捞出，可去腥味。

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