玫瑰苹果卷淡淡的香甜的正宗做法、红苹果、白糖、水、柠檬汁、低筋面粉、黄油怎么做-菜谱宝典-雨陶轩网

玫瑰苹果卷的用料

红苹果 1个

白糖 3勺(适量)

水约一碗半

柠檬汁适量

低筋面粉 70g

黄油 30g

玫瑰苹果卷的做法

步骤1

挑选一个红红的苹果，要多汁的哦！不要肉质粉粉的。切‘井’字取肉，芯不要。切约15mm的小薄片。

步骤2

锅中放水，煮沸后，改小火，放入3小瓷勺的白糖，搅拌融化。滴入3滴柠檬汁。建议试试甜度是不是自己喜爱的，如果觉得不够甜再继续加糖。再加入苹果片，适当搅拌，苹果感觉会软身就ok，不用熬烂。因为我喜欢脆点的口感。关火，捞起备用。糖水放一旁。

步骤3

黄油隔水液化，加入低筋面粉。揉成絮状。一勺一勺慢慢加刚刚煮苹果的糖水(粉粉的水，好喜欢)。加后再揉面团，不要太湿哦！我约加了两勺。(忙着做，忘记拍照-_-||)

步骤4

接着扞面皮，尽可能扞到约2mm厚的薄片就好。切长条状，约2cm宽。20cm长

步骤5

刚刚捞干的苹果片叠放在面皮上，底部面皮预留约0.5cm别叠到。然后卷卷卷，卷起来。就成一朵一朵的苹果玫瑰了。这个量我做了5朵，因为苹果是用小苹果的。

步骤6

烤箱预热180度，上下火烤25分钟。叮……搞定，外皮酥脆，苹果也有点脆韧。因为我不喜欢太甜，所以没在20分钟的时候，取出刷糖浆或蜜，如果喜欢比较甜的朋友可以刷后再烤5分钟。关键是不会太甜哦！棒棒哒…感觉以后家里吃不完的苹果可以这样做了。