韩式萝卜泡菜

一直都只做辣白菜不是太喜欢泡菜萝卜因为做其他韩料的时候不怎么用.但是朋友喜欢泡菜萝卜在超市买了袋回来尝过味道很好配料也很简单就想自己试着配料做..用到的材料里只少了虾酱然后结合了辣白菜的做法添加了糯米粉.拌料做出来的味道和香味都比较接近买来的那款萝卜泡菜应该是可以期待的味道.

韩式萝卜泡菜的用料

白萝卜 300g

蒜 3g

姜 5g

洋葱 15g

鱼露 3勺

粗盐适量

糯米粉少许

白砂糖 15g

辣椒粉 10g

白芝麻 10g

韩式萝卜泡菜的做法

步骤1

白萝卜切块放粗盐拌匀腌制至少2小时

步骤2

蒜、姜、洋葱切碎

步骤3

辣椒粉、细砂糖、糯米粉混合均匀（尽量选用细辣椒粉我没买到将就着用了粗的）

步骤4

加少许热开水调匀加入洋葱姜蒜末再加三勺鱼露和少许白芝麻拌匀（如果有糖稀就不用白砂糖和热水啦替换成糖稀就好颜色会更鲜亮）

步骤5

腌好的萝卜用清水冲洗两遍(可以尝一下盐味太咸的话多洗两遍) 挤干多余水分然后把做好的拌料混合均匀

步骤6

冷藏3天后再食用

步骤7

昨天做了泡菜萝卜也买了棵娃娃菜腌盐压了一晚今天买到了最细的辣椒粉用类似的配料做了点辣白菜

步骤8

这次做的辣白菜是在这篇泡菜萝卜配料的基础上加了苹果丝和梨丝以前做辣白菜没有放过洋葱都是放的韭菜和白萝卜丝.（做辣白菜没有特意称重根据白菜大小凭感觉来的）