红烧牛肉牛蹄筋

很喜欢的一道炖菜，又可以配米饭，又可以用来下面条。我们都爱牛筋，所以每次做这道菜肉和筋基本都是一比一

红烧牛肉牛蹄筋的用料

步骤1

牛蹄筋洗干净飞水后再次洗净沥干

步骤2

牛腩肉清洗干净切小块飞水

步骤3

牛筋牛腩处理好

步骤4

牛蹄筋加入适量水，稍多一点的料酒入高压锅上气后十五到二十分钟厚再捞出，煮过牛筋的汤留着待会儿用。这里先炖一下牛筋是因为牛肉比牛筋容易炖软，最后的成品希望它们达到同样的软熟效果！

步骤5

老姜拍扁，和其他调料一起洗干净沥干水

步骤6

起油锅倒入调料炒香

步骤7

再倒入牛腩牛筋翻炒至微微焦黄，加入一勺豆瓣酱翻炒，收干水分后喷入适量料酒

步骤8

然后加入刚才煮牛筋的汤，调入生抽老抽柱候酱酱油膏冰糖，大火烧开后转入高压锅，上气后三十分钟，等它自然泄气后开盖

步骤9

炖好

步骤10

先来一碗牛肉面，很不错！

步骤11

配米饭也不错哦！

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。