青豆虾仁（微辣版本1.0）

青豆虾仁是很多人喜欢的菜，但是用袋装虾仁会有腥味，所以我把它改成了辣版，微辣与它相配，很下饭哦。

青豆虾仁的用料

步骤1

青豆洗净，我买的是熟的，不用再煮，如果买生的，就需要煮熟，煮的时候要加一点盐和油，煮好马上要过冷水，以保持青翠的颜色。

步骤2

虾仁洗净去掉虾线

步骤3

洗净的虾仁用盐，胡椒粉，蛋清，淀粉，料酒腌制一下

步骤4

配料，1个红彩椒，提色增味，一个小米椒，适度增辣，一些葱花

步骤5

锅内油少许，入彩椒，小米椒，葱炝锅，出香后入虾仁翻至变色即可，然后下入青豆，略微翻炒，不可长时间，不然影响口感，盐，蘑菇精，白糖少许调味，淀粉勾芡顺锅边倒入，快速翻炒挂芡汁，然后淋上两滴香油就可以起锅了。

步骤6

好了，鲜香微辣的青豆虾仁来了，可以多吃一碗饭哦！

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