蜂蜜柚子茶

蜂蜜柚子茶的用料

柚子一颗	冰糖 100克
蜂蜜 200克

步骤1

柚子用温水泡一下，用盐洗去表皮的腊，并用刨刀刨下柚子皮。（柚子皮尽量薄，不然很苦）

步骤2

柚子皮切丝，用淡盐水泡一段时间，可以去除部分苦味（时间足够，可以静置一晚）泡好的柚子丝焯水（可重复，此步骤依旧是为了降低苦味）

步骤3

柚子丝准备好后，取半颗柚子，将柚子肉剥出来（不要带白色的皮，比较苦）

步骤4

将柚子肉，柚子皮，冰糖放入锅中，加一汤勺水，开中火煮开，转小火熬煮，大概需要四十分钟到一个小时

步骤5

等水分收干，柚子变成如图的颜色就可以起锅了。待冷却后倒入蜂蜜混合均匀，冷藏几天就可以食用了。

步骤6

去除苦味的几个步骤：泡盐水，焯水（焯一次应倒掉锅里的水换上清水），起锅后让蜂蜜与柚子静置几天，让蜂蜜吸收柚子的苦味

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