腐乳椒丝通菜（空心菜）

魔都叫这种菜是空心菜，广东是叫通菜，都是说的一种菜啦，我用了南乳，是红色的，腐乳说的是白色的那种

腐乳椒丝通菜的用料

步骤1

辣椒切丝，蒜头切片，菜洗净切段

步骤2

南乳加一点水，大约40ml，用茶匙搅碎，融成水

步骤3

锅热油大火，入蒜，椒丝煸香

步骤4

倒入菜一起炒，加1汤匙米酒，再倒入腐乳水，翻炒至熟

用腐乳还是南乳无所谓啦，看家里有什么就用什么，腐乳是很咸的，一斤菜用两小块，不同品牌腐乳块的大小也会不同，好像我用的这种香港买回来的牌子，超级大块的，用2/3块就行了。

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