芋头炒粉干

芋头炒粉干的用料

步骤1

芋头去皮洗净备用。

步骤2

芋头切片煮熟沥干备用。

步骤3

肉切丝、香菇切丝、虾干切丁，姜片，葱段切好备用。

步骤4

热锅热油放入肉丝翻炒、爆出油了放姜片葱段爆炒再放香菇和虾干炒出香味了放芋头片翻炒，然后加调味料（盐、白糖、料酒、酱油）。出香味了放水满过芋头煮至芋头软了。

步骤5

先盛点出来备用，怕汤太多了。

步骤6

粉干洗净后沥干、放入留下的芋头汤里翻炒。如果汤不够加入刚刚盛出的慢慢翻炒，炒至粉干裹上芋头，粉干能在锅里跳起来就可以出锅，最后撒上葱花。

步骤7

芋头炒粉干华丽登场。

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