蓝莓乳酪饼干

买了烤箱有一个月时间，尝试了不少别人的方子，受益匪浅。现在快要开学了，马上就要暂时告别亲爱的烤箱了，所以试着自己琢磨了一款简单的饼干。我是个随意的人，不喜欢一切和数字有关的东西，材料都是估计的，可以自行加减量。我比较胖，不可以吃油和糖太多的食物，所以这款饼干做得很清爽！

蓝莓乳酪饼干的用料

低筋粉适量

黄油 90g

奶油奶酪 125g

细砂糖 120g

蓝莓干适量

鸡蛋 1只

蓝莓乳酪饼干的做法

步骤1

把奶油奶酪，黄油，一只鸡蛋，细砂糖全都放进盆子，待黄油和奶油奶酪软化后，打成糊状。

步骤2

加入切碎的蓝莓干，和适量低粉，搅拌均匀。面团软的话，可以持续添加低粉，直到面团变得可以把橡皮刮刀上的面糊都粘掉，就可以了。

步骤3

把面团放在油纸上。

步骤4

整成条形。因为涉足烘焙界的时日尚浅，所以并没有准备饼干模。只能自力更生，全自动整形了。整好之后放进冰箱冷冻。我很随便的冻了一个半小时，不过大概半个小时就可以了吧。

步骤5

面团从冰箱拿出，切片。烤箱预热190度，放入饼干后，烘烤20分钟，拿出来晾一会儿就可以开动了！饼干片切6毫米厚，烤出来是白白的。

步骤6

如果切4毫米厚，烤出来是黄黄的。不过都挺好吃的。这次烤的样子有些丑。下个长假再烤，一定要用饼干模！(??????)??！

步骤7

这个配方做出了48块饼干。我想如果有方正的模具，应该可以做出五十多块吧。