超美味之卤肉饭

我没用五花肉，感觉太肥了，用的后腿肉，用铸铁锅小火慢炖的，到后面也很软烂

卤肉饭的用料

步骤1

洋葱切丁

步骤2

大蒜和姜切片

步骤3

肉切小块后焯水。焯好后留着等会用

步骤4

锅里放油，然后小火把洋葱丁大蒜丁和姜慢慢煎焦，不要急，煎洋葱的空，可以煮鸡蛋

步骤5

煎好盛出，油留在里面，然后用这个葱油炒肉

步骤6

把肉煸炒出油后，倒入生抽老抽蚝油炒色。然后倒入洋葱，炒一会加入开水，注意开水哦。多一点点，这样肉炖的烂，入味

步骤7

大火烧开后撇去浮沫，然后放进去两个八角，加入盐调味

步骤8

炖到半个多小时后，加入鸡蛋，放入几块冰糖。鸡蛋的个数随意哈

步骤9

煮到后面根据肉烂的情况决定时间哈，尝到瘦肉都很入味了。汤汁粘稠了，留些汤拌饭。好了，是不是很诱人

步骤10

多准备米饭哈

随便看

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