香炸茄子

第一次做的菜，挺好吃的

香炸茄子的用料

茄子一条	芥菜一小段（5～10g）
荷兰豆一两个（3～4g）	盐少许
味精少许	老干妈（一种风味豆豉）半小勺
食用油适量

香炸茄子的做法

步骤1

1：把茄子削皮切圆片，把芥菜、荷兰豆切成块 2：把茄子裹上炸粉，将适量油倒入锅里 3：等油热了后，一个茄子一个茄子的放入锅里炸，最好是两个两个的炸，炸好的放在盘里，（注意不被油喷到，茄子不要炸太久，炸了一会儿记得翻面） 4：茄子炸好后盛盘里，油不用倒掉，将切块的芥菜和荷兰豆倒进锅里翻炒，加一点盐和味精，再加小半勺老干妈（一种风味豆豉），翻炒几下后放在一个小盘里 5：最后把小盘里的菜撒在炸茄子上就大功告成了

香炸茄子的烹饪技巧

茄子，芥菜，荷兰豆可根据个人想吃的数量添加，芥菜与荷兰豆如果不喜欢可以根据个人口味添加其它菜

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