糖醋排骨

张先森经历两次糖醋排骨失败后，终于成功的完成了这到经典美味，让我更加的崇拜他了(?′?`?)*??*

糖醋排骨的用料

步骤1

仔排清洗干净，洗掉血水

步骤2

将洗好的仔排放入锅中，倒入水，加少许料酒，炖煮至9成熟

步骤3

捞出排骨，沥干水分备用。将冰糖、醋、老抽、料酒、调制在一起备用

步骤4

锅里放少许油爆香姜和大蒜，放入排骨一起翻炒，待排骨表面金黄即可（时间不宜太久否则排骨会变硬）再倒入调好的酱料继续翻炒片刻，最后加入清水（漫过排骨）

步骤5

小火炖煮30分钟左右，再调至大火收汁，待汤汁浓稠即可

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