墨汁鲟鱼汉堡

此墨汁非书写用的墨汁，是取之于鲜鱿鱼身上的墨汁，收拾新鲜鱿鱼时把墨囊留下，和面时用它。黑色面团看似好丑，在外观造型稳重大方，如男人般刚毅的卡士CO-4502烤箱呵护下丑小鸭变成黑天鹅啦！！～（by异族极限)

墨汁鲟鱼汉堡的用料

高筋面粉 250g

水 ±165g

黄油 40g

糖 30g

酵母 3g

盐 3g

墨囊 1个

热熏鲟鱼片适量

芝士适量

西红柿适量

黄瓜适量

生菜适量

沙拉适量

墨汁鲟鱼汉堡的做法

步骤1

汉堡胚的所有材料处黄油和墨囊外，按先液体后粉类的顺序依次放入面包桶里；

步骤2

后油法，揉至面团可拉出手膜后加入墨汁，继续揉匀即可；

步骤3

面团发酵至2倍大后，取出排气；

步骤4

大面团分割成12等份的小面团；

步骤5

烤盘垫上锡纸；

步骤6

小面团揉成圆形，放入盘中，盖上保鲜膜进行2次发酵15分钟；

步骤7

小面团在放入烤箱前在表面喷洒一些水；

步骤8

烤箱预热后，放入装有面团的烤盘，调180度，烤20分钟；

步骤9

汉堡胚自然降温后，用刀拦腰切成2片；

步骤10

西红柿、黄瓜分别切成薄片；

步骤11

热熏鲟鱼切薄片；

步骤12

热熏鲟鱼片、芝士、西红柿、黄瓜、生菜、沙拉依自己喜欢分别码放在汉堡胚上。

步骤13

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步骤14

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