西安烩麻食～聊咋咧！（方言）

陕西人爱吃面！麻食也是其一，可以根据自己喜好放自己喜欢的菜丁丁，各种颜色搭配，营养好吃。真的是撩咋咧！在我们西安，辣子是面的灵魂，所以吃的时候一定会放辣子和醋，味道更鲜！俗话说面热三遍，给肉都不换！我的量是一家三口的午餐和晚餐，专门一次做两顿的，剩下的麻食就着蒜吃，爽歪歪。嘻嘻！

烩麻食的用料

麻食 500g

茄子小的1个

西红柿 1个

豆角 200g

土豆 1个

红萝卜大点的半个

鸡蛋 1个

盐、酱油、五香粉

红辣椒、葱

烩麻食的做法

步骤1

准备好菜菜，可以根据自己爱好调换哦。这些菜都是孩子爱吃的，颜色刚好搭配开，做出来看着也是比较香的！

步骤2

把准备的菜都切成小丁，西红柿切小块。土豆和茄子切后用凉水泡。

步骤3

菜锅倒油，热后放入红辣椒，葱段

步骤4

依次放入红萝卜、土豆、豆角，翻炒。（油可以稍微多到一些，炒的过程不用加水）放入盐，酱油，五香粉。

步骤5

等菜快熟的时候倒入茄子，翻炒。待菜全熟盛出待用。

步骤6

令起油锅，热后倒入西红柿翻炒菜，放入盐，酱油。

步骤7

好了，所有的菜都炒好了，剩下鸡蛋待用。

步骤8

烧水，煮麻食，麻食熟后，把炒好的丁丁菜，西红柿倒入煮麻食锅中。（如果煮麻食水多，提前舀出一些）

步骤9

锅开后，把鸡蛋打散，均匀的洒在上面，不要用勺子搅，都则鸡蛋会太散。等锅开后用勺子翻起，关火。可以尝下汤甜咸适当加调料。

步骤10

辣子是面的灵魂，放入油泼辣子，喜欢醋的朋友倒入醋，真的很赞！

步骤11

这碗是孩子的，放了点醋，开胃.喜欢就快快动手吧！