水煮肉片

水煮肉片的用料

步骤1

猪肉切片。最好里脊肉。没买到里脊肉。所以用猪腿肉代替了。加入蛋清淀粉盐一点点水用手抓匀。

步骤2

葱姜蒜切片。干辣椒花椒备用。莴笋叶抄一道开水捞起来备用

步骤3

加油烧热以后先下葱姜蒜爆香后加干辣椒干花椒微炒，变色后加豆瓣炒出红油。

步骤4

然后加水。烧开后加鸡精胡椒粉盐调味

步骤5

调好味下肉片。全部快熟了以后再调味。不知道熟没有就自己尝一下。变色就差不多了。

步骤6

然后莴笋叶铺底下。连汤带肉倒进去。上面放蒜（切碎）辣椒面。然后再烧一点油。热了以后放干辣椒变色以后倒进容器。滋一声～搞定！！！

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