塔吉锅鲜菌煲

无意间在网上看到了塔吉锅，一下子就被它漂亮的外表吸引了，了解得知它最早起源于北非摩洛哥，其特别之处在于有个尖帽型的盖子，不用水就可以做出料理。由于它尖尖的帽子，使得烹饪原料蒸发的水分又回到了锅中，最大限度的保留了食物的原汁原味！买口塔吉锅一起来做懒人料理吧！

塔吉锅鲜菌煲的用料

金针菇 80g

平菇 80g

海鲜菇 80g

茶树菇 80g

杏鲍菇 80g

香菇 50g

五花肉 100g

西红柿一个

生抽适量

料酒适量

盐适量

蒜适量

食用油适量

塔吉锅鲜菌煲的做法

步骤1

准备各种鲜菌原料。

步骤2

洗干净后，金针菇去头撕成条，海鲜菇和茶树菇也用手撕成条，平菇撕成小块，杏鲍菇切片，香菇切条备用。

步骤3

五花肉（家里没有五花肉了，我用的肥瘦相间的后腿肉）切片备用。

步骤4

一个小西红柿切块备用。

步骤5

用适量生抽、料酒和盐调成汁，由于我这锅是第一次开光，为保险起见，我还是少加了一点水进去。

步骤6

备好的塔吉锅。初次使用前，我用温水泡了半天，又用淘米水加一小把米小火煮了二十分钟。这是保养后的锅，可以上阵使用了！

步骤7

塔吉锅放火上加一薄层油，中火烧热，撒入蒜末爆香，关火，

步骤8

根据各种菌含水分的多少，依次在塔吉锅内平铺上金针菇、平菇、海鲜菇、杏鲍菇、香菇和茶树菇（含水分多的铺在底部，防止焦锅）。

步骤9

五花肉片铺在最上面，便于肉汁的香味沁入菌类中。

步骤10

将切好的西红柿码在中间。

步骤11

将调好的汁子均匀浇于锅中。

步骤12

盖上盖子，先用中火烧至上汽，改小火十分钟关火。继续盖盖焖五分钟。

步骤13

开盖！OK！鲜香美味的鲜菌煲就做好了！

步骤14

拌一下，香香的，开吃吧！全部的营养都在里边了！