麻辣小龙虾

麻辣小龙虾的用料

步骤1

清洗小龙虾，加点盐浸泡一会，拇指食指抓住龙虾头部，小拇指按住尾部，用刷子清洗肚子，再找到尾部中间的一片尾巴，轻轻拉出，去除虾线

步骤2

将配料：葱姜蒜，干麻椒，香叶，桂皮麻椒入锅炒香

步骤3

配料炒出香味，小龙虾入锅，翻炒至变色，加入盐，味极鲜，生抽，冰糖，白酒翻炒均匀，倒入一罐啤酒，漫过小龙虾就好，盖上锅盖，大火收汤，中间翻动几次

步骤4

大约焖十到十五分钟，将龙虾先出锅，锅中汤多可以再继续收汤汁

步骤5

将汤汁浇在小龙虾上，开吃吧

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