正宗焖面的正宗做法、五花肉、豆芽、菠菜、葱姜蒜、酱油、鸡精、盐、怎么做-菜谱宝典-雨陶轩网

正宗焖面的用料

五花肉 500g

豆芽适量

菠菜适量

葱姜蒜

酱油

鸡精

盐

正宗焖面的做法

步骤1

五花肉切条

步骤2

葱姜蒜切碎

步骤3

豆芽用水洗净泡一下

步骤4

热油放入五花肉煸炒，然后放入葱姜蒜炒出香味，放入酱油，盐，鸡精

步骤5

放入豆芽炒一下，倒入开水，水位要低于菜，这样放面条不会太湿。然后尝下菜的味道，可以再放些调料

步骤6

大火把锅烧开，把菜铺平，面条抖开放在菜上，盖上盖子，大火焖面五分钟。期间可以开盖看看水还有多少，避免水烧干。然后转小火焖

步骤7

盐，酱油，鸡精，油，用热水沏开，等下要泼面条用

步骤8

面条快熟时，把调好的汁水用勺子泼洒在面条上，每一块面条都要泼到，有酱油，泼到的地方会很明显

步骤9

然后盖上盖子，大火焖面条，把汤汁收干就可以了，然后把面条抖开，放菠菜把豆芽和面条拌一下，再盖上盖子焖一下，菠菜就熟了。

步骤10

忘了拍做好的图了，这个用的是豆角，和宽面条，细的好焖熟，蔬菜也是自由搭配，这样的面条焖出来很柔软

步骤11

焖面比蒸面条的要简单，而且蒸出来的面条很柔软，主要是泼面条，水不能泼太多，太多水淹没面条，就成汤面条了，一般一个地方泼一勺就可以了。泼面条的油可以多一点，细面条好焖熟。吃焖面条配上一碗紫菜蛋汤真是再好不过了，我还下了几个丸子，美美哒