芒果糯米糍

这款糯米糍不想往常的包花生馅，而是比较特别的选择了水果作为馅，因为糯米糍本身就很腻，而水果则可以很好的解决了这个问题，而是制作方便简单，材料也是随手可得

芒果糯米糍的用料

糯米粉 120g

玉米淀粉 30g

椰浆 100g

牛奶 100g

糖粉 50g

芒果适量

黄油 15g

芒果糯米糍的做法

步骤1

因为自己在家制作，不方便拍照，所以大家体谅体谅哈！第一步我们先把材料表的材料全部准备好

步骤2

隔水融化15g黄油

步骤3

除椰蓉、芒果外，全部原材料倒入大碗内，混合均匀，用手动打蛋器搅打到无颗粒状态，必须保证是无颗粒

步骤4

然后倒入陶瓷碗内隔水蒸大概10分钟，为什么一定要陶瓷呢？因为陶瓷比较受热均匀。因各家使用的厨具不同，时间可能有所出入，以无液体留出，成半透明状态为准

步骤5

待糯米浆蒸好后，把其移到另一个陶瓷碗内，并盖上保鲜膜，防止上部变硬。为什么一定要移到另一个碗内冷却？因为挖起的糯米浆还有些少黏到碗内，时间一久，它就会变硬，从而影响整体口感

步骤6

完全冷却到室温后，取适量糯米团，拿一块芒果丁包裹，最后裹上椰蓉，就完成了

1、芒果丁要切成大丁，因为一颗丁就包一个糯米糍 2、吃的时候可以切成一半，一口半个，水果的鲜减少了糯米糍的腻，味道赞赞的啊，