鲜掉眉毛-冬瓜海带虾球汤

今天小暑，给大家介绍一个夏日好汤-绝对的夏日好汤，冬瓜，海带都是瘦身的好帮手，虾也是脂肪含量超低。而且这道菜是真的不用放味精也鲜美无比啊。

虾球的用料

步骤1

准备好原材料，冬瓜切厚片，虾剥出虾仁，用少许盐，料酒腌制5分钟。注意我忘记拍了，虾的头部待会要熬制虾油，这可是这个汤鲜美的关键，千万别扔了。

步骤2

锅中放油，倒入虾头炒一会儿，时间不能太短，出红油后，放入生姜片爆香，然后倒入冬瓜片翻炒，再放点料酒，大火盖上锅盖开始煮。

步骤3

等水烧开后，放入海带结，转中火大概5分钟至冬瓜变软。

步骤4

最后加入虾仁，放入葱段，调入适量盐，再盖上锅盖等两分钟。千万不要时间太久，不然虾仁老了不好吃。

步骤5

好啦，出锅，快尝尝看，是不是鲜掉了眉毛！

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。