蒜香炒花甲
蒜香炒花甲的做法
步骤1
锅里放冷水盖过花甲，盖锅盖，烧水，直至花甲开口，一开口翻几下，一熟马上捞起，沥干水份备用。不问滚太久肉会变老
步骤2
就想这样子开口
步骤3
有空的朋友，也可以把另一半的壳掰掉
步骤4
锅里热油下蒜蓉炒7秒，紧接着下蚝油，辣椒酱，葱跟蒜蓉搅拌均匀后马上下花甲，翻炒均匀即可（这一步一定要快，花甲均匀的把汁裹上就可以关火起锅咯）蒜香炒花甲的烹饪技巧
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