蓝莓果酱

步骤1

蓝莓洗净，挑干净枝杆、杂质，这样才不会影响口感。

步骤2

将蓝莓放入搅拌机打碎、倒入不粘锅内。喜欢颗粒的可以不用打碎，在锅内加一半水煮熟后用锅铲压扁即可。

步骤3

在打碎的果酱内加入冰糖加热熬煮，冰糖量可根据自己的口感加减，尽量稍甜些可以延长保质期；用中小火进行熬煮，不断用锅铲翻炒避免糊锅，待果酱粘稠即可关火、装入无油无水瓶内。

步骤4

蓝莓果酱果胶含量高，所以不要煮太干否则冷却后会变硬不方便食用。