腰果莴笋肉丁
下午收到了豆果试用的味事达酱油，拆开包装后立即在厨房拿起汤匙倒了一点出来试试口感，果然香味浓郁，作小炒、焖烧、卤菜能完美胜任，今晚做的这份腰果莴笋肉丁，调入小小一汤匙味事达酱香鲜，整个菜的色泽和香味提升了不少。它的浓度和一般的酱油比较，要浓稠很多，闻起来特别醇香。非常感谢豆果网和味事达提供的试用机会~
腰果莴笋肉丁的做法
步骤1
瘦肉洗净沥干水，切丁；
步骤2
肉丁放入碗中，调入盐、胡椒粉、鸡粉、搅拌片刻，再加上淀粉、最后加上少许食用油再次搅拌均匀，腌制20分钟左右；
步骤3
腌制肉丁的同时，取出酱油、莴笋、腰果；
步骤4
莴笋去皮洗净，切丁，腰果用清水冲洗一下，沥干水；
步骤5
热油锅，倒入腰果油爆片刻；
步骤6
表面焦黄色时捞起，放凉；
步骤7
继续热锅，原油炒肉丁，炒至肉丁表面发白；
步骤8
调入味事达酱油；
步骤9
翻炒片刻，让肉丁入味熟透；
步骤10
将肉丁铲起，放在一旁；
步骤11
倒少许油，加入上莴笋丁大火翻炒片刻；
步骤12
调入少许盐；
步骤13
倒入炒好的肉丁；
步骤14
熄火，倒进腰果拌匀即可铲起。
步骤15
成品图
步骤16
成品图
步骤17
成品图腰果莴笋肉丁的烹饪技巧
腰果略炸片刻捞起，放凉后变得酥脆。出锅后撒在菜的上面也可，千万不要和其他食材同炒，否则软绵绵口感不好。肉丁腌制时加入了少许盐，炒过后最好先试试咸度再决定是否加盐。将莴笋换成西芹也可以，做法差不多，西芹要焯水去除涩味。
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