醋溜白菜

醋溜白菜的用料

步骤1

将白菜梆洗净后从之间切开成两条，取其中一条，斜着用刀片成一片片；另外一条白菜也梆也片成片；干辣椒剪开，不吃辣的可以省去辣椒这一步骤。

步骤2

取一只碗，倒入醋、生抽酱油、盐、糖，调成调味汁备用；2勺淀粉加2勺水调成水淀粉备用。

步骤3

锅中倒入一些油，油温后先放入花椒榨出香味后，将花椒捞出。

步骤4

放入干辣椒爆出香味后，将白菜放入。

步骤5

放入干辣椒爆出香味后，将白菜放入

步骤6

将水淀粉沿着锅边倒入，用大火加热至冒大泡时，用铲子沿着同一方向搅拌均匀勾芡，然后淋入香油即可盛盘。

步骤7

脆嫩，爽口，酸辣，十分开胃，是北京家常菜

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