酥樱桃蛋糕的正宗做法、低筋面粉、黄油、糖粉、小号鸡蛋、盐、泡打粉、樱桃、黄油、糖粉、高筋面粉怎么做-菜谱宝典-雨陶轩网

酥樱桃蛋糕的用料

低筋面粉 85克

黄油 120克

糖粉 60克

小号鸡蛋 2个

盐 1克

泡打粉 4克

樱桃 100克

黄油 40克

糖粉 40克

高筋面粉 45克

酥樱桃蛋糕的做法

步骤1

准备食材。蛋糕配料：低筋面粉85克、黄油120克、糖粉60克、小号鸡蛋2个、盐1克、泡打粉4克、樱桃100克。酥皮配料：黄油40克、糖粉40克、高筋面粉45克。

步骤2

先做酥皮。黄油软化后，加入糖分和高筋面粉，和成面团。然后将面团放进冰箱冷冻到硬。

步骤3

蛋糕配料中的黄油室温软化后，加入糖粉、盐、打至体积变大，颜色发白。

步骤4

分三次加入全蛋液。每次都要把蛋液打至与黄油完全融合。

步骤5

将面粉和泡打粉筛入黄油糊中。

步骤6

轻轻的将面粉翻拌匀均，成为蛋糕糊。

步骤7

将樱桃去核备用。

步骤8

把蛋糕糊放进模具里。

步骤9

在蛋糕糊上放上一层樱桃。

步骤10

轻轻的用抹刀翻拌一下。让樱桃和蛋糕糊融合在一起。

步骤11

将酥皮从冰箱取出，然后刨成丝。

步骤12

将酥皮撒到蛋糕糊上。放进预热好的烤箱，180度上下火烤30分钟左右即可。

步骤13

成品图