天妇罗虾
天妇罗虾的做法
步骤1
鲜虾去头，剥壳，尾部壳留下。用刀尖将虾身从腹部剥开，虾背拍平整，放少量料酒、盐、胡椒粉腌制一下。
步骤2
将大喜大粉放两勺在虾身上，一勺加在面包糠里。
步骤3
然后，将虾裏一下蛋液，再裹面包糠即可。
步骤4
小锅倒入色拉油，待油温升高，将虾一只一只地炸，虾子放入后，要不停地翻动，只需一、两分钟即熟。
步骤5
放入漏盘沥油。
步骤6
然后切一点甘蓝丝，挤上沙拉酱，虾摆盘即可。天妇罗虾的烹饪技巧
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