红豆小粽子——应节食品（有详细步骤图）的正宗做法、糯米、红豆、大片粽子叶、粽子绳（棕榈叶撕成小条）怎么做-菜谱宝典-雨陶轩网

粽子的用料

糯米 500g

红豆 200g

大片粽子叶 10-15张

粽子绳（棕榈叶撕成小条） 30根

粽子的做法

步骤1

选用7～10 厘米宽的粽叶，先把粽叶根部放在开水锅内煮3～5 分钟，使其回软，再把整个粽叶放入开水锅里煮5分钟左右，，使其完全回软。捞起用清水洗净，沥干，备用。

步骤2

糯米放入淘箩，用清水淘净，连箩静置约20 分钟，红豆也放入淘箩，用清水淘净，放入碗里静置约20 分钟。沥干水，将糯米和红豆放入碗里搅拌均匀。

步骤3

取一片粽子叶如图所示对折起来。

步骤4

装上适量浸泡好的糯米红豆。

步骤5

折起粽子叶将糯米和红豆包裹严实。

步骤6

把多余的粽子叶回折。

步骤7

取一根棕榈绳在一端缠几道，系紧。

步骤8

再取一根棕榈绳在另一端缠几道，系紧。一个粽子就包好啦。

步骤9

粽子都包好以后，放进高压锅里，加入适量清水，最好多加一点。

步骤10

盖上锅盖，大火煮开，高压锅上汽之后再煮15分钟。（如果是红枣棕和肉粽子的话，一般压15分钟就够了。）

步骤11

高压锅排完气之后，打开锅盖看一下红豆煮没煮烂，没有的话，再盖上锅盖，大火煮开，高压锅上汽之后再煮10分钟。最好连锅浸泡一夜再食用哦！

步骤12

吃的时候可以蘸点白糖哦!