著名的番茄鸡蛋汤

步骤1

番茄切薄片备用。 2.鸡蛋打散备用。 3.用汤碗准备适量清水，倒入锅中，开火烧水。加入少量盐，加速烧开。 4.水开，加入番茄片。 5.准备水淀粉，淀粉量以汤碗碗底为准。水开，将和匀的水淀粉倒入。 6.葱花少许，待水再度沸腾，将火转小，把葱花放入。 7.将打散的鸡蛋，延锅边倒入锅中，用汤匙搅拌，蛋花自然漂起。 8.用汤匙尝汤，调味、关火。 9.放入少量白胡椒粉，加入香菜碎，倒入汤碗。 10.淋上香油，即可。