大菜糕

从小吃大的，妈妈很爱弄。

大菜糕的用料

琼脂 30g	冰糖适量
水 2500g	鸡蛋 2个

步骤1

全部材料，漏了2个鸡蛋

步骤2

一包琼脂有30g

步骤3

一个碗大概250g的水，大概要9－10碗水

步骤4

水沸腾后，把冰糖煮好(下多少，按自己口味)，也把琼脂放下去，待完全融化。

步骤5

下鸡蛋后，一定要搅匀，立刻关火，就可以用盘子装起（大概可以弄2-3盘），冷却后，用保鲜纸包着，放冰箱，2－3小时后，便可以拿出来了。

1.水可以放2000g－2500g，按自己喜欢较软还是较结实 2.一定要等琼脂和冰糖融化，才可以下鸡蛋。 3.下鸡蛋后，一定要迅速搅匀。

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