炸酱面

由于很喜欢吃意面，有一次家里意面酱吃完了没来得及买。于是决定自己做。找了食谱，发现做出来虽然没有意面酱的感觉，但是也是很好吃的。很有炸酱面的赶脚。于是每次一做就是做很多，放冰箱里备用。材料很简单也比较有营养。甜辣可根据自己口味调和，还是不错哒～

炸酱面的用料

黄瓜 4分之3根

胡萝卜 1个

西红柿 3个

洋葱 1个

肉末少许

火腿肠 2根

辣椒酱少许

面条适量

炸酱面的做法

步骤1

先把喜欢的食材切成丁备用

步骤2

关于西红柿特别说一下，有的人不喜欢上面的皮。去皮的方法可以将西红柿放在火上烤一下，表面的皮就会裂开。然后就容易撕了。不过听着皮炸开有点吓人，操作难度高。建议也可以直接放开水里煮。表皮遇热就会裂开，就可以完整撕开了。

步骤3

锅里放油，先放洋葱翻炒至透明，再放肉沫火腿肠，然后放西红柿直至翻炒成糊状，然后放胡萝卜，黄瓜。加盐，鸡精，黑胡椒粉，麻油等自己爱吃的调料。可添加爱吃的辣椒酱一起翻炒。

步骤4

与此同时另外一个锅煮面，煮好了面，将面捞起过冷水，可以多过几次。这个比较适合夏天吃。过冷水的面不粘黏，有劲道。如果不喜欢也可以不过水。

步骤5

过完水的面捞出装盘。

步骤6

浇上酱就可以拌拌吃啦～

切洋葱不流泪：刀沾水后再切会好很多；这个酱食材其实可以根据自己喜好增减，比如喜欢吃豇豆可以加进去。不过个人觉得西红柿一定要有，并且不要少。西红柿决定酱汁的浓稠度的哦～