土耳其面包 Turkey Pide Bread的正宗做法、高筋面粉、酵母、糖、盐、芝麻、鸡蛋、水、橄榄油怎么做-菜谱宝典-雨陶轩网

土耳其面包 Turkey Pide Bread的用料

高筋面粉 350g

酵母 5g

糖两汤勺

盐一茶匙

芝麻适量

鸡蛋一只

水适量

橄榄油 30ml

土耳其面包 Turkey Pide Bread的做法

步骤1

水，少量白糖，约8克左右的酵母开成糊状，静置约20分钟

步骤2

将约500克的高筋面粉，一小茶匙的盐，两茶匙的糖，一碗水，步骤1的酵母水以及橄榄油混合，搅拌成光滑的面团（此款面包水份较大，成果应为软的，湿的面团）

步骤3

面团发成两倍大

步骤4

在案板上放上面粉，防止面团粘粘

步骤5

把擀开的面团叠几下

步骤6

整好型后再次发酵约40分钟，然后刷上蛋浆，撒上芝麻，其实最好用白芝麻，但是家里只有黑的，也没关系了

步骤7

上下200度火烤约15分钟，香喷喷的面包就出炉了～不同的焗炉火力不一样，要注意观察，上色有香味即刻，时间请各位适当增减，但是必须用大火，务求面包内部形成多孔的蜂窝状

步骤8

切开后更能清楚看到内部组织。面包外脆里弹，像有气垫一样，口感好极了

步骤9

配上牛油

步骤10

或者自制的鹰嘴豆酱那感觉是相当的销魂～

步骤11

各位亲快来做做吧。如果吃不完，可放入冰箱，下次吃的时候蒸热，口感也是很好的