紫薯开花馒头
紫色蔬果中含有花青素，具有强力的抗血管硬化的神奇作用，从而可阻止心脏病发作和血凝块形成引起的脑中风。根据营养学统计分析，紫色食品的营养价值高于其他色泽较浅的食品。
紫薯开花馒头的做法
步骤1
紫薯上锅蒸熟，压碎。
步骤2
紫薯泥120克。
步骤3
酵母4克。
步骤4
面粉200克。
步骤5
白糖40克，水90克，搅拌均匀，揉成团。
步骤6
面粉200克。
步骤7
酵母3克。
步骤8
水110克，白糖40克。
步骤9
揉成团。
步骤10
两种面团盖上盖子发酵至两倍大。
步骤11
面板上洒些面粉，把两个面团分别排气。
步骤12
分成自己想要的大小。
步骤13
白面团用擀面杖擀成圆形，包住团成圆形的紫面团。
步骤14
按自己的习惯收口。
步骤15
翻过来用刀划个十字就好了，是不是很简单啊？
步骤16
锅内垫上油纸防粘，等待二次发酵至两倍大。大火上气儿，改中火蒸15分钟，关火焖5分钟。
步骤17
紫薯中的硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。紫薯开花馒头的烹饪技巧
好看！
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