家中自制纯酿杨梅酒的正宗做法、东魁杨梅、高度白酒怎么做-菜谱宝典-雨陶轩网

家中自制纯酿杨梅酒的用料

东魁杨梅 100斤

高度白酒 5箱

家中自制纯酿杨梅酒的做法

步骤1

清洗杨梅！去叶去头木根！一定要一颗一颗挑选，木根一定要去掉，否则会影响酒的口感！

步骤2

洗干净杨梅身上的浮层！

步骤3

开始用框沥干杨梅！

步骤4

一定要将杨梅完全控干水后方可用来泡酒！

步骤5

准备工作！我家一直用太古冰糖泡酒！

步骤6

今年换了种酒试泡，以前一直用老北京白瓶牛二42度，今年换了新品一担粮，也是42度！

步骤7

老北京一担粮！

步骤8

剩下的就超级简单了，一层杨梅一层冰糖，根据自己口感增减冰糖和杨梅，想多喝酒就少放杨梅，想喝杨梅味，就多放些！我家从不在这上面省钱，绝对把杨梅铺满整罐酒缸！塞的满满的！

步骤9

码好杨梅和冰糖，就可以往里面倒酒了！

步骤10

封口时用保鲜膜封口再加盖！这样更好的隔绝了空气，发酵起来更好！

步骤11

一般杨梅酒三个星期后就可以喝了，但为健康考虑，泡制时间越长，酒精全部杨梅吸收了，酿出了杨梅酒味道香醇，生津止渴，开胃消暑！

步骤12

这只是我家一小部分，每年真正自己能喝上的也就一两罐，其余的都被朋友们切了！

步骤13

看着红红火火！满足！