棒棒馍，陕西蒲城小吃

棒棒馍，陕西蒲城小吃的用料

面粉，或中筋面粉 120g	玉米粉，不是玉米淀粉哦！ 30g
鸡蛋 1个	酵母粉 1g
水 20g	五香粉 1g
茴香 1g	花椒叶，不是花椒，更不是香叶！ 1g
菜籽油，或其他食用油 20g	盐 1—2g

棒棒馍，陕西蒲城小吃的做法

步骤1

第一步，准备好材料。温水泡开酵母粉。茴香花椒叶干锅炒香，要小火，不然就糊了。第二步，和面。先把面粉五香粉盐搅拌均匀，加鸡蛋揉搓至干燥，加水揉至成块，加油揉匀，加花椒叶茴香，揉到无明显疙瘩。第三步，醒面。半个小时，最好盖个湿毛巾或者保鲜膜。第四步，切条。喜欢啥造型就弄啥造型，但薄厚最好一致。第五步，190度预热5分钟，然后190度25分钟，前十五分钟下层，后十分钟移到上层，本人，18升小烤箱。然后100度左右20分钟把水分烘干，棒棒嗒～

棒棒馍，陕西蒲城小吃的烹饪技巧

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